扬州电影院不用烤制,省时又省事的冰皮月饼,菜鸟都可以做出大咖的工艺!-烟台食探

发布时间: 3年前 (2018-08-11)浏览: 186
不用烤制,省时又省事的冰皮月饼,菜鸟都可以做出大咖的工艺教皇合唱团!-烟台食探地师之命格

准备食材
糯米粉45g;粘米粉35g;澄粉20g;
糖粉50g;色拉油20ml;牛奶150g;
红豆沙适量;熟糯米粉适量;
制作过程
步骤 1

取适量糯米粉入锅炒熟,宫宝田用做手粉之用,炒至略微发黄即可寻仇阴阳界,
步骤 2

将油与牛奶倒入碗中,加入糖粉,
步骤 3

搅拌均匀,
步骤 4

称量三种粉料,
步骤 5

倒入碗中,
步骤 6

搅拌至无颗粒状,静置30分钟,
步骤 7

入蒸锅,蒸20分钟,
步骤 8

将蒸熟的面糊,搅拌至光滑发亮,放至稍凉又见桃花开,就是冰皮了,
步骤 9

豆沙馅搓成20克/个的小球,
步骤 10

将冰皮分成30克/个的小球,
步骤 11

在手上拍点糕粉防粘郭力维,然后将冰皮放在手心压扁,
步骤 12

放上一个豆沙球,用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,
步骤 13

直到把豆沙全部包裹住,收口蒙托克计划,
步骤 14

将包好的冰皮月饼球,在糕粉中滚一圈爱情小镇,
步骤 15

然后把冰皮月饼球团放进模具,按压成型即可。
步骤 16

一盘冰品月饼做好啦,制作后马上就尝了一个,口感和买的相比果然不一样。经过一夜冷藏后,口感更棒了。

锅里放点白糖翻炒收汁,就可以出锅了;
【小贴士】
▲糖量可根据个人口味增减,馅料也可以换成其他的馅料海门岛。扬州电影院
(转自茹素人生)

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