扬州电影院不用烤制，省时又省事的冰皮月饼，菜鸟都可以做出大咖的工艺！-烟台食探
发布时间: 3年前 (2018-08-11)浏览: 148
不用烤制，省时又省事的冰皮月饼，菜鸟都可以做出大咖的工艺教皇合唱团！-烟台食探地师之命格准备食材
糯米粉45g；粘米粉35g；澄粉20g；
糖粉50g；色拉油20ml；牛奶150g；
红豆沙适量；熟糯米粉适量；
制作过程
步骤 1
取适量糯米粉入锅炒熟，宫宝田用做手粉之用，炒至略微发黄即可寻仇阴阳界，
步骤 2
将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，
步骤 3
搅拌均匀，
步骤 4
称量三种粉料，
步骤 5
倒入碗中，
步骤 6
搅拌至无颗粒状，静置30分钟，
步骤 7
入蒸锅，蒸20分钟，
步骤 8
将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉又见桃花开，就是冰皮了，
步骤 9
豆沙馅搓成20克/个的小球，
步骤 10
将冰皮分成30克/个的小球，
步骤 11
在手上拍点糕粉防粘郭力维，然后将冰皮放在手心压扁，
步骤 12
放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，
步骤 13
直到把豆沙全部包裹住，收口蒙托克计划，
步骤 14
将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈爱情小镇，
步骤 15
然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。
步骤 16
一盘冰品月饼做好啦，制作后马上就尝了一个，口感和买的相比果然不一样。经过一夜冷藏后，口感更棒了。
锅里放点白糖翻炒收汁，就可以出锅了；
【小贴士】
▲糖量可根据个人口味增减，馅料也可以换成其他的馅料海门岛。扬州电影院
（转自茹素人生）
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