新闻联播直播视频不是所有的“儿童食品”都真为孩子好-园味下午茶

发布时间: 4年前 (2016-10-23)浏览: 124
不是所有的“儿童食品”都真为孩子好-园味下午茶
园味下午茶专栏·172
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现在的家长越来越重视孩子的健康,这不商家也紧紧抓住家长的这种心理,推出各种所谓的“儿童食品”来标榜自己,例如儿童酱油、儿童榨菜、儿童牛奶、儿童面条、儿童奶酪、儿童饼干等等,实在是琳琅满目。

但是这些“儿童食品”真的是专为为儿童营养考虑、符合儿童健康需要的吗?
事实上纽约大逃亡,“儿童食品”本身没有任何的标准可言,在食品分类中,也没有“儿童食品”一说,更多的是商家的宣传策略而已。这就导致了“儿童食品”自由发挥空间大、品质参差不齐。新闻联播直播视频
1. 儿童酱油未必减盐。
酱油本就是一种高盐调味料,然而高盐的危害大家都略知一二,于是很多商家特意开发了以“低盐”为卖点的“儿童酱油”。

不过调查市面上的“儿童酱油”发现,不是所有声称低盐的儿童酱油都名副其实。大概存在几个问题:
A:按照国家“低盐”的标准,几乎没有达到要求的。国家相关标准规定,声称“低钠”、“低盐”或“减少盐”的产品,相应的钠含量≤120 mg /100 g 或≤120 mg /100 mL 才行。绝大多数在文案中声称“低盐”的儿童酱油其实都不符合规定陈泽耀。
B:有的虽然食盐添加量低了,但是钠含量却没有降低,或降低很少。这是因为食盐减少了,口味会受到一定影响。于是为了提升鲜味里面往往会额外添加较多的“增味剂”,例如谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠等。这些增味剂的本质上也是钠盐,而我们控盐的根本实则是控钠,所以对于“控盐”而言其实是换汤不换药。
C:标注有门道。很多产品是以每份(例如10 ml 或15 ml )为单位标注钠含量,而不是按照每100g(或100 ml)。所以乍一看还以为钠含量降低不少,实则相差无几。
D:此外,还有这样的情况,甲品牌“儿童酱油”的钠含量,甚至比乙品牌的普通酱油还高漂亮女局长。
2. 儿童榨菜盐含量高。

榨菜是一种用盐腌制而成的咸菜,因为加工时需要用压榨法把菜中的水分榨出来以方便入味,故称“榨菜”。当然为了让味道更好吃,里面还会加植物油、香辛料以及食品添加剂等。一般榨菜的配料表前三位依次是榨菜、盐、油。而所谓的“儿童榨菜”大都是把盐放在油的后面。所以这类榨菜油含量往往比普通榨菜要高一些,这是一个真相。然而与此同时,总体钠含量却未必真的降低。为啥呢?原因同上面所说的“儿童酱油”类似王若子,产品中额外添加的谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠等同样会提升钠含量,据调查发现很多标注“儿童榨菜”的产品含盐量甚至比普通的榨菜钠含量还要高,玄机就在这儿。
3. 儿童牛奶纯度低、糖分高。
儿童牛奶往往会以额外添加DHA、铁锌等矿物质、以及果粒、谷物等为卖点。其实这些花样奶都属于调制乳,甚至是含乳饮料而已舞王回一,并不是真正意义上的纯牛奶。而我们喝牛奶最“本职”的事情就是提供钙和蛋白质,以及少量的维生素A、B1、B2、D等。要补充铁锌、DHA我们有相应“富含”的食物之选,没必要非要从牛奶中获取。

而“儿童牛奶”中的谷物、果粒等配料营养价值也已经下降很多,远不如现做现吃的营养好,多是噱头。要想获取谷物、果粒,大可通过一日三餐,痛痛快快地吃五谷杂粮、水果等来补充。
相反,很多“儿童牛奶”为了让孩子喝过就会喜欢上白头神探3,往往在口味上下不少功夫,最常见的就是糖分含量比一般的牛奶要高,而且还会添加香精、色素等食品添加剂,让“儿童牛奶”色香味俱全。糖含量高了,必然会导致牛奶本身的纯度降低,蛋白质和钙含量有所下降,有的商家可能还会在里面额外添加蛋白粉和钙来弥补,当然与之而来的是价格也升高,而有的压根就不会。
4. 儿童面条当心盐和色素。
面条是一种宝宝经常吃的主食cs边城浪子,然而市售“儿童面条”未必那么令人放心。据了解主要存在以下问题。
首先,很多“儿童面条”的配料和主要营养成分含量与普通面条没有多大区别,甚至有的盐含量比普通面条还要高,只不过造型更可爱、包装更质感罢了,然而价格却是普通面条的好几倍。
面条主料是水和面粉,那为啥还要加盐呢?最主要的是增强韧性和筋道口感。加盐可以帮助面粉中的蛋白质分子形成完整的网络结构曼哈顿怪兽,同时裹着水分更加均匀地分布其中,这样的面条更加筋道好吃。这就是为什么.自己家做的不加盐面条煮的时候比较容易断,而市售面条明显耐煮的原因所在。有的商家特意在“儿童面条”少放些盐,但有的含盐量依然很高,毫不逊色于普通面条。
其次,也有的“儿童面条”会添加胡萝卜汁、菠菜汁等做成不同的颜色吸引孩子,不过需要警惕的是为了让颜色更好看、着色更稳定,有的还会添加色素等食品添加剂田震什么病。

再次,还有一些“儿童面条”以强化了维生素以及铁锌钙等矿物质与主要卖点,其实未必有很大意义素冠荷鼎。儿童面条大都是精白面做的雒芊芊,最大的意义是给宝宝补充碳水化合物和能量,而要补充维生素和维铁锌钙等矿物质我们要更合理的食物之选。
况且不少“儿童面条”的矿物质和维生素添加量也非常有限,吃一碗面对于补充这些营养素贡献不大,更多的还是嘘头。除非宝宝特别挑食偏食,膳食不均衡,可以适当选择强化营养素的食品加以补充,不过在选择时候也要仔细看食品标签,选择真正符合营养声称“高”或者“富含”某种营养成分的产品,而不是简单的在配料表的末尾含有就可以。
5. 儿童奶酪食品添加剂含量不少
市售“儿童奶酪”基本都是属于再制奶酪,就是在天然奶酪的基础上对口味与形状等方面改进之后的奶酪,毕竟原为奶酪口感未必人人接受,尤其是孩子可能更不喜欢。

那么,既然是再制,可改进的“空间”就非常大了,有的“儿童奶酪”中水分含量增加了,不如原来的奶酪纯,蛋白质、钙含量下降;有的含有脱脂奶粉来节省原奶酪的使用降低成本,然而“儿童奶酪”的售价却比普通奶酪高不少;有的里面额外添加了糖、奶油、香精、水分保持剂、增稠剂、以及防腐剂等来改善口感和质地,让孩子更喜欢吃。
所以,“儿童奶酪”花样多,并非标注儿童二字就真的更适合儿童,另外也不必要迷恋“儿童奶酪”,很多与普通奶酪并无多大差异。选购时还是需要认真看食品标签阿修罗乐队,首先配料表中“奶酪”这种成分位置靠前(最好排在第一位,说明属于用量最多的原料),同时营养成分表中蛋白质和钙含量较高,而脂肪和钠含量少的产品更为健康。
6. 儿童饼干油糖高
“儿童饼干”往往包装精美,造型可爱瑟拉芬,然而无论是“儿童饼干”还是普通饼干,做法大同小异,配料中离不开油、糖等主要原料华波波,尤其是曲奇饼干油脂含量很大,甚至有的添加的是“起酥油”“人造黄油”“氢化植物油”这一类的可能含有反式脂肪酸的油脂。

更有甚者,有的所谓的儿童花样口味饼干只是概念,并没有实质成分。例如儿童牛奶饼干却并没有牛奶成分,只是用牛奶味的香精来模拟奶香而已铁路冲浪,这样就能骗过孩子的嘴巴,其实主要成分无外乎还是面粉、糖、油等。当然除此之外,很多儿童饼干中的食品添加剂种类也不少,膨松剂、香精、色素等,这些都需要关注。
总之,超市内种类和名目繁多的“儿童食品”乱象较多,写着“儿童”两字的食品并非真的适合儿童,那些包装可爱怡人的食品也并非真的适合儿童来吃,还是要仔细看食品标签(尤其是配料表和营养成分表)、多加比较才是明智之举。
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